Poulet à la cacahuète

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 400 g de blanc de poulet

• 20 cl de lait de coco

• 2 c à soupe de beurre de cacahuète

• 1 c à soupe d’huile

• 200 g de riz basmati

• 400 g de haricots verts

• Sel, poivre

Préparation :

Faites cuire le riz selon les indications du paquet.

Faites cuire les haricots verts à la vapeur.

Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en cubes. Faites-les dorer dans une poêle avec l’huile. Salez, poivrez, ajoutez le beurre de cacahuète et le lait de coco. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.

Servez avec le riz et les haricots verts.

Bonne dégustation !